Che cosa succede all’acqua dei pesci?
A Santander l’acqua di scarico proviene dall’allevamento di cefali labbroni, pesci della specie Chelon labrosus. Il sistema la usa come risorsa per produrre altri organismi, invece di considerarla soltanto uno scarto.[1]
Dove entrano in gioco le ostriche?
Il collegamento con le ostriche passa per le microalghe, non per il ramo dei vermi marini. La lista mostra i due percorsi previsti a Santander.[1]
- Pesci allevati → acqua di scarico con sostanze di scarto
- Acqua di scarico → produzione di microalghe e, separatamente, di vermi marini
- Microalghe → risorsa per allevare ostriche
È lo schema del sistema, non una misura dei risultati. Le ostriche non utilizzano direttamente gli scarti dei pesci.
Che cosa resta da verificare?
Il progetto europeo AQUALICIOUS prevede dimostrazioni in Norvegia, Belgio e Spagna, con sistemi che possono essere organizzati diversamente. È iniziato a fine settembre 2026; il CSIC, ente pubblico spagnolo di ricerca, ne ha dato notizia il 30 ottobre.[1]
Secondo il CSIC, tecnologie e protocolli saranno verificati in condizioni reali. Maggiore sostenibilità ed efficienza nell’uso delle risorse sono obiettivi: per valutare il progetto occorrerà guardare ai risultati delle prove.[1]