Chất xơ được xử lý ở đâu?

Ở ruột sau, vi sinh vật có thể phối hợp phân giải cellulose và hemicellulose trong thành tế bào thực vật, tạo ra các chất dinh dưỡng mà lợn biển hấp thụ được. Nhà nghiên cứu Mario Murakami giải thích với Agência FAPESP rằng phần lớn quá trình lên men diễn ra sau dạ dày, như sơ đồ dưới đây.[1]

Thức ăn thực vật được xử lý ở đâu?
  1. Thực vật

    Lợn biển ăn thực vật giàu chất xơ.

  2. Dạ dày

    Thức ăn đi qua dạ dày trước khi đến ruột sau.

  3. Ruột sau

    Vi sinh vật lên men và giúp phân giải phần xơ của thực vật.

Epilactose là một loại đường được nhắc đến trong phát hiện riêng, không phải chất xơ thực vật.

[1]

Những cá thể nào được nghiên cứu?

Nhóm nghiên cứu phân tích mẫu từ 36 lợn biển Amazon và 11 lợn biển thuộc loài sống ở biển. Những cá thể Amazon được giữ tại viện nghiên cứu INPA ở Manaus, Brazil.[1]

Nhóm lợn biển sống ở biển gắn với chương trình phục hồi của tổ chức Aquasis tại bang Ceará. Trong đó có một cá thể đã được thả lại tự nhiên và được lấy mẫu gần khu phục hồi.[1]

Các phân tích giải mã hơn 6.000 bộ gen vi sinh vật; theo FAPESP, hơn một nửa thuộc về các loài chưa được khoa học mô tả. Nhóm cũng tìm thấy hàng nghìn gen và enzyme. Những mẫu này cho thấy sự đa dạng trong nhóm được nghiên cứu, nhưng không đại diện cho mọi quần thể lợn biển hoang dã.[1]

Còn phát hiện nào khác về vi khuẩn?

FAPESP còn mô tả một vi khuẩn dùng enzyme để phân giải epilactose, loại đường mà phần lớn vi sinh vật đã biết không xử lý được. Cơ chế này có thể gợi ý cách tạo ra thành phần prebiotic cho con người trong tương lai, nhưng đó chưa phải là ứng dụng đã được chứng minh.[1]